Data:
10:30 am 06.12.2017 - 6:00 pm 06.13.2017

Descrizione

Inizio master

12 giugno lunedi  dalle 10.30  alle 18.00

13 giugno martedi dalle 10.30  alle 18.00

Il primo livello (2 giorni da 6 ore)

tratta la storia intesa come evoluzione del prodotto, con l'analisi delle future possibilità di mercato

la materia prima con approfondimenti tecnici,

la fase di fermentazione vista dal punto di vista chimico,

la distillazione e i possibili alambicchi, con un focus importante sul comportamento molecolare in fase di distillazione nei vari alambicchi, gli effetti del legno e dell'invecchiamento ed infine alcuni dei disciplinari più noti.

Il tutto è corredato da 20 degustazione divise in quattro tornate da 5 prodotti propedeutici a ciò che si studia ed un piccolo laboratorio di addizioni per imparare a riconoscere quelle più comuni