Introduzione al corso

Rivolto a chi vuole acquisire le conoscenze base della miscelazione secondo le regole dell’ American Bar, il corso è diviso in due sezioni, una teorica e una pratica, le lezioni abbracceranno ogni sfumatura di questo mondo, iniziando dalla merceologia dei distillati passando per la pratica dietro il banco personale di ogni corsista.
Dal 2006 oltre 2.000 studenti hanno scelto i corsi della Passion Flair Bartender ed oggi lavorano nei migliori locali del mondo.

Materiali

Materiali didattici. + T- SHIRT PERSONALIZZATA

Durata

40 ore suddivise in 10 lezioni

Date / Orari

LUN - VEN
dalle  9.00 alle 13.00
dalle 15.00 alle 19.00

Descrizione e programma

Il corso mira alla formazione professionale come figura di Bartender: una qualifica che permette l’ingresso nel mondo del lavoro dalla porta principale. Fornire solide basi per potere iniziare questa professione; successivamente il tempo, l’esperienza, gli incontri e la voglia di continuare a crescere faranno il resto.

Tematiche

  • Chi è il barman e le differenze delle varie figure
  • Merceologia degli ingredienti
  • Le attrezzature ed il loro utilizzo
  • L’organizzazione del banco bar - set up e pre mix
  • Tecniche di preparazione
  • Panoramica principali cocktail IBA 
  • Esercitazione pratica al 90% del corso 

Programma

  • Basic Bartenders Rules
  • Free-Pouring Technique
  • Bar-Set-Up
  • Conoscenza attrezzature tecniche del Barman
  • Merceologia dei distillati
  • Didattica Merceologica sui prodotti
  • Ricette Cocktails IBA
  • Regole generali di miscelazione
  • Drink Making Order
  • Analisi e preparazione dei principali cocktails
  • Regole di porzione
  • Meccaniche di Miscelazione
  • Drills Combination Drinks
  • Informazione sui prodotti utilizzati
  • Movimenti base Working Flair
  • Routine Acrobatiche Drinks

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